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详细描述
1.欧米奇西点培训(上海)有限公司是咖啡学校、调**培训、调**学校、欧米奇等产品**研发、生产的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。 2.烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。面包烘烤一般包括下面三个阶段：1）**阶段：面火120--160℃，**180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2&**sh;15分钟。注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长；作用：面包增大体积，主要是让其长高。2）第二阶段：提高面火至180--220℃、**200--250℃，维持到面火达到要求时，约5&**sh;10分钟。作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。3）第三阶段：面火维持在180-220℃、**调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。产品其他资料：产品名称：烘焙培训；价格：1；**区域：**国；主营产品行业：商务服务、**培训、职业技能、商务服务、**培训、其他；企业类型：有限责任公司； 3.上海欧米奇一贯秉承以科技为**、产品及服务为导向的经营理念，大力发展品牌战略，走国际化路线，坚持不断创新的原则。公司现有**的**的工作人员以及**科学的管理理念，为广大客户提供**的产品及服务是我们孜孜不倦的追求。欢迎访问官网：**shomick**