信誉**的、上海欧米奇
详细描述
1.欧米奇西点培训(上海)有限公司是一家**生产经营咖啡培训、咖啡培训的企业。产品**，并荣获“消费者无投诉、质量放心企业”称号，所研发的面包培训、西餐学校产品通过“国家强制性认证产品ＣＣＣ认证”，深受广大客户的信赖！ 2.上海欧米奇公以严谨的工作态度、高质量产品和诚信、共赢的经营宗旨与国内外客商合作。本公司一直秉承“人才是企业之本”和“建**企业、创**品牌”的发展理念，时刻不忘“质量就是生命”，不断开拓创新，追求蛋糕培训外观**于同行、蛋糕培训质量满意于客户、价格优势于市场的经营思路，力争把欧米奇品牌打造成具有国际竞争力的知名品牌。蛋糕制作要诀蛋糕种类繁多，有不同的口味，式样与装饰，是各欢乐宴会不可或缺的点缀食品。许多人都对蛋糕的跃跃欲试，但面对烦复的步骤，往往便望之怯步；事实上，只要熟悉蛋糕的种类与制作要诀，你也能轻松成为新的烘焙大师类别蛋糕依使用的原料，面糊性质与搅拌方法的不同，大致可分为三大类。⑴乳沫类蛋糕俗称清蛋糕，主要原料鸡蛋，是利用鸡蛋中的蛋白质使面糊在搅拌与烘烤过程中膨大；其与面糊类蛋糕**大的差别，就是不含任何固体油脂，但可依情况添加少量的液体油脂来降低蛋糕过大的韧性。而依仅使用蛋白或是**蛋的差别又可分为天使与海绵蛋糕。⑵面糊类蛋糕俗称油蛋糕，含有高成分的油脂，用以润滑面糊，使组织柔软，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气以产生膨大作用。此类蛋糕的配方中若含高量油脂，则不须添加膨大剂，直接利用油脂在搅拌过程中融合空气使其中膨胀；而若当油脂量低于面粉量60%时，则须使用发粉或**粉以帮助蛋糕膨大。⑶戚风蛋糕为乳沫类与面糊类蛋糕的综合体，将其分次搅拌后再混合。其特色为组织松软、水分充足、气味芳香、口味清淡。搅拌不同的蛋糕类别须以不同的方式搅拌，简述于下。⑴泡沫类蛋糕A．海绵蛋糕**蛋+糖打发&**sh;加入面粉拌搅&**sh;加入奶油、奶水拌匀&**sh;入模型进炉烘烤B．天使蛋糕蛋白打至湿性发泡&**sh;加糖拌打至硬挺&**sh;加面粉拌搅&**sh;加入奶油、奶水拌匀&**sh;入模型进炉烘烤⑵面糊类蛋糕A．糖油拌合法油脂+糖打松&**sh;分次入蛋拌匀&**sh;加入面粉与其他液体材料&**sh;入模型进炉烘烤B．粉油拌合法油脂+面粉打发&**sh;入糖、奶粉等干性材料拌打&**sh;入液体材料拌匀&**sh;入模型进炉烘烤⑶戚风蛋糕a．蛋黄+糖+油+水（或果汁、奶水）面粉拌匀b．蛋白打发+糖打至硬性发泡&**sh;取1/3b，与a拌匀&**sh;加入剩余之2/3b.拌匀&**sh;入模型进炉烘烤 3.我们一直以持续，稳定的速度增长，我们**坚持人尽其才，物尽其用，事无巨细，倾心为之的科学又人性化的管理理念和微利带来巨大市场的营销理念。在行业中赢得了良好的**，咖啡培训、咖啡培训得到国内外广大客户的一致**！欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。官网：**shomick**